עמית בן-צור, מנהל מכון יסודות, בדיון בוועדת הכלכלה של הכנסת בנושא בטחון המזון:

"בכל התרחישים מולם ניצבת ישראל - החקלאות תצטרך למלא תפקיד משמעותי הרבה יותר במערכת אספקת המזון. הממשלה צריכה להגדיר את החקלאות כתשתית לאומית חיונית ולבחון את התנאים שהחקלאות צריכה כדי למלא את תפקידה במערך בטחון המזון הלאומי ולהעמיד את כלי הפיתוח והתמיכה כדי שהחקלאות תוכל לעמוד במשימה. רק תכנון מושכל, שמשלב בין ייצור מקומי מפותח לבין יבוא, ומבוסס על ניהול סיכונים - יוכל לספק בטחון מזון לנו ולדורות הבאים".