אורי צוק-בר, סמנכ"ל בכיר למחקר, כלכלה ואסטרטגיה, משרד החקלאות ופיתוח הכפר בכנס ההשקה של מכון יסודות שנערך ב-9.12.19.

מתוך דבריו: "החשיבות שלנו בשמירה על ייצור מקומי זה לא רק כדי שכרגע יהיה לנו ייצור. זה לשמור על פוטנציאל הייצור לשנים הבאות ולעשרות השנים הבאות. ולכן חשוב גם בטווח הארוך לשמור על הקרקעות, על המים, על היכולת להעסיק עובדים, על הטכנולוגיות, לשמור על הכלים שמסביב לחקלאות, שהם יוכלו לאפשר לנו לייצר ייצור חקלאי גם בעוד 20, 30, 40 ו-50 שנה"